Functional Foods and Nutraceuticals series
Summary
A functional food is commonly defined as a food that provides benefits beyond the basic nutrition provided by that food. The additional benefit is due to a component in the food item that offers physical or biological benefits.
Publications
Alimentos funcionales
Amanda Ford y Wendy J. Dahl
Un alimento funcional es definido comúnmente como un alimento que provee beneficios más allá de la nutrición básica proporcionada por dicho alimento. El beneficio adicional se debe a un componente en el alimento que ofrece beneficios físicos o biológicos como, por ejemplo, un beneficio funcional.
A functional food is commonly defined as a food that provides benefits beyond the basic nutrition provided by that food. The additional benefit is due to a component in the food item that offers physical or biological benefits.
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Alimentos funcionales
Amanda Ford y Wendy J. Dahl
Un alimento funcional es definido comúnmente como un alimento que provee beneficios más allá de la nutrición básica proporcionada por dicho alimento. El beneficio adicional se debe a un componente en el alimento que ofrece beneficios físicos o biológicos como, por ejemplo, un beneficio funcional.
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