Alimentos en puré: Los purés altos en proteína

Jamila R. Lepore y Wendy J. Dahl

Fecha de publicación: 5/10/2020

Revisado en: 5/22/2024

DOI: 10.32473/edis-fs245-2014

Family and Consumer Sciences

El Extracto

La proteína es un nutriente esencial que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente y de manera eficiente. Cada célula, tejido y órgano del cuerpo necesita una fuente constante de proteínas para mantener una buena salud y un buen funcionamiento. Para que estos procesos metabólicos ocurran, las proteínas se descomponen para que el cuerpo las pueda usar y se reemplazan por los alimentos que comemos.

Acerca de esta publicación

Este documento, FSHN12-15s (the English version of this document is FSHN12-15/FS208 Puréed Foods: High Protein), es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana, Servicio de Extensión Cooperativa de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas, Universidad de la Florida (UF/IFAS Extension). Fecha de primera publicación: febrero 2014. Repasado julio 2016 y marzo 2020. Visite nuestro sitio web EDIS en https://edis.ifas.ufl.edu.

Acerca de los autores

Jamila R. Lepore, estudiante de postgrado; y Wendy J. Dahl, profesora associada; Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana, UF/IFAS Extensión, Gainesville, FL 32611.