IFAS Extension
Family and Consumer Sciences
El Extracto
La fibra alimentaria es la parte de los alimentos que es comúnmente conocida por prevenir o aliviar el estreñimiento. Las fibras alimentarias son carbohidratos que no son digeribles-son lo que queda después de que digerimos proteínas, grasas, almidones y azúcares de alimentos de origen vegetal. Los alimentos de origen vegetal contienen fibra alimentaria, y las fuentes incluyen granos integrales, legumbres, frutas, verduras, nueces y semillas.
Acerca de esta publicación
Este documento, FSHN18-11-Span, es uno de una serie de publicaciones del Food Science and Human Nutrition, Servicio de Extensión Cooperativa de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas, Universidad de la Florida (UF/IFAS Extension). Fecha de primera publicación: enero 2020. Visite nuestro sitio web EDIS en https://edis.ifas.ufl.edu. This is the Spanish version of FSHN-18-11, Dietary Fiber and Chronic Disease ( https://edis.ifas.ufl.edu/fs314).
Cómo citar
Dahl, W., & Mendoza, D. R. (2020). Fibra alimentaria y enfermedades crónicas. EDIS, 2020(1). https://doi.org/10.32473/edis-fs322-2020
Autores
Wendy Dahl
Specialist
University of Florida
profesora y especialista de Extensión, Department of Food Science and Human Nutrition
Traductores
Daniela Rivero Mendoza
coordinator de investigación y Extensión, UF/IFAS Food Science and Human Nutrition Department; Gainesville, FL 32611.