IFAS Extension
Modificación de la textura de los alimentos para el adulto mayor
Wendy J. Dahl
Fecha de publicación: 8/7/2024
Family and Consumer Sciences
El Extracto
A UF/IFAS numbered Fact Sheet.
Acerca de esta publicación
Este documento, FSHN10-08s, es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana, Servicio de Extensión Cooperativa de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas, Universidad de la Florida. (UF/IFAS Extension). Fecha de primera publicación: mayo 2011. Revisado diciembre 2013, diciembre 2016, June 2018, marzo 2020 y mayo 2024. Visite nuestro sitio web EDIS en https://edis.ifas.ufl.edu.
Acerca de los autores
Cómo citar
Dahl, W. J. (2011). Modificación de la textura de alimentos para los adultos mayores. EDIS, 2011(5/6). https://doi.org/10.32473/edis-fs183-2011
Autores
Wendy Dahl
Specialist
University of Florida
profesora y especialista de Extensión, Department of Food Science and Human Nutrition