Los alimentos en puré y la fibra

Este documento, FSHN12-16s, es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Nutrición de Humanos y Ciencia de los Alimentos, Servicio de Extensión Cooperativa de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas, Universidad de la Florida (UF/IFAS Extensión). Fecha de primera publicación: diciembre 2013. Revisado junio 2016, enero 2020 y mayo 2024. Visite nuestro sitio web EDIS en https://edis.ifas.ufl.edu. (the English version of this document is FSHN12-16/FS209 Puréed Foods and Fiber)

Wendy J. Dahl, RD, profesora asociada, Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana; UF/IFAS Extensión, Gainesville, FL 32611.