Norma HACCP para pescados y mariscos: Información básica para la industria de pescados y mariscos de Florida

Fecha de publicación: 4/10/2022

Revisado en: 11/4/2025

DOI: 10.32473/edis-fs439-2022

Agriculture

El Extracto

Este documento es el primero de una serie de "Guías de mariscos", que busca ayudar a la industria de mariscos en FL a entender las normas de inocuidad de pescados mariscos. Translation of FS436, Seafood HACCP Regulation: Basic Information for the Florida Seafood Industry. Written by Razieh Farzad and published by the UF/IFAS Food Science and Human Nutrition Department; 3 pp.

Acerca de esta publicación

This publication is FSHN22-3s, one of a series of the Department of Food Science and Human Nutrition, UF/IFAS Extension. Original publication date April 2022. Visit the EDIS website at https://edis.ifas.ufl.edu/ for the currently supported version of this publication.

Cómo citar

Farzad, R. (2022). Norma HACCP para pescados y mariscos: Información básica para la industria de pescados y mariscos de Florida. EDIS, 2022(2). https://doi.org/10.32473/edis-fs439-2022

Autores

Razieh Farzad

Contacto

Specialist

University of Florida

assistant professor, sustainable seafood production systems, Department of Food Science and Human Nutrition, and seafood safety Extension specialist, Florida Sea Grant Program, Gainesville, FL

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También disponible en

Inglés

Publicación #FSHN22-3s