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Las Tendencias Más Importantes en Dirigir Cambios en el Sistema de Alimentos en los Estados Unidos

Derek Farnsworth, Jennifer L. Clark, and Allen F. Wysocki

Fecha de publicación: 10/7/2020

Revisado en: 1/17/2024

DOI: 10.32473/edis-rm003-2002

Agriculture

El Extracto

Este documento trata sobre las tendencias clave que impulsan cambios en el sistema alimentario de EE. UU., con un enfoque en el comportamiento del consumidor y las dinámicas del mercado. Explora cuatro fuerzas principales: el gasto en alimentos, la conveniencia, las preferencias de la Generación X y la diversidad étnica, que están reconfigurando la distribución, el comercio minorista y los patrones de consumo de alimentos en todo el país. Fecha de publicación original marzo de 2002.

Acerca de esta publicación

Este documento, RM003, es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Economía de Alimentos y Recursos, Servicio de Extensión Cooperativa de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas, Universidad de la Florida (UF/IFAS Extension). Fecha de primera publicación: marzo 2002. Repasado octubre 2015 y julio 2019. Visite nuestro sitio web EDIS en https://edis.ifas.ufl.edu.

Acerca de los autores

Derek Farnsworth, assistant professor; Jennifer L. Clark, senior lecturer, Food and Resource Economics Department; and Allen F. Wysocki, associate dean and professor; UF/IFAS Extension, Gainesville, FL 32611.

Cómo citar

Wysocki, A. F. (2008). Las tendencias más importantes en dirigir cambios en el sistema de alimentos en los Estados Unidos. EDIS, 2008(6). https://doi.org/10.32473/edis-rm003-2002

Autores

Derek Farnsworth
Derek Farnsworth
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University of Florida

associate professor, agricultural economics, UF/IFAS Department of Food and Resource Economics, Gainesville, FL

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Jennifer Clark
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University of Florida

senior lecturer, UF/IFAS Food and Resource Economics Department, Gainesville, FL 32611.
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Allen Wysocki
Allen Wysocki
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University of Florida

professor, agribusiness sales, marketing, & management, UF/IFAS Food and Resource Economics Department and associate dean, UF/IFAS College of Agriculture and Life Sciences, Gainesville, FL 

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También disponible en

Inglés

Publicación #RM003